据说星巴克（Starbucks）咖啡創辦人舒茲最近重掌大權，企圖力挽業績和股價雙雙下滑的頹勢，
由於體認到抓住顧客的心是重新擦亮招牌之道，舒茲一聲令下，美國全國7100家星巴克咖啡店上週二（2月26日）同步暫停營業3小時，讓員工一起“閉關”修練espresso調理絕技，以及研究如何為顧客營造絕佳的星巴克氣氛。
星巴克目前可說腹背受敵，經濟不景氣下，顧客對花4美元喝一杯咖啡裹足不前，而麥當勞等速食業者則努力提升咖啡品質來搶市場。星巴克去年股價下跌42%，分店營業額平均下跌1%，讓舒茲不得不出重手。
舒茲2月重掌首席執行員職務，對星巴克“商業化”表示憂心，一個月來頻頻出招，首先下令停止供應熱三明治，以免破壞顧客最享受的咖啡香氛，並減緩新店開張速度、改進作業、裁員600人。
上週他在公司網站張貼“改造大計”第七號通訊，提出針對提升產品品質和顧客經驗的在職訓練。
26日下午5時一到，各星巴克店關起大門，用衛星連線來為13萬5000名barista（星巴克用語，源自義大利文，指咖啡調理師）上課，從咖啡調理藝術、客服、到腦力激盪，務必找出讓顧客喜歡在店裡留連的方法，好讓星巴克成為談生意、聊天、甚至發呆也好的地方。
由於體認到抓住顧客的心是重新擦亮招牌之道，舒茲一聲令下，美國全國7100家星巴克咖啡店上週二（2月26日）同步暫停營業3小時，讓員工一起“閉關”修練espresso調理絕技，以及研究如何為顧客營造絕佳的星巴克氣氛。星巴克目前可說腹背受敵，經濟不景氣下，顧客對花4美元喝一杯咖啡裹足不前，而麥當勞等速食業者則努力提升咖啡品質來搶市場。星巴克去年股價下跌42%，分店營業額平均下跌1%，讓舒茲不得不出重手。
舒茲2月重掌首席執行員職務，對星巴克“商業化”表示憂心，一個月來頻頻出招，首先下令停止供應熱三明治，以免破壞顧客最享受的咖啡香氛，並減緩新店開張速度、改進作業、裁員600人。
上週他在公司網站張貼“改造大計”第七號通訊，提出針對提升產品品質和顧客經驗的在職訓練。
26日下午5時一到，各星巴克店關起大門，用衛星連線來為13萬5000名barista（星巴克用語，源自義大利文，指咖啡調理師）上課，從咖啡調理藝術、客服、到腦力激盪，務必找出讓顧客喜歡在店裡留連的方法，好讓星巴克成為談生意、聊天、甚至發呆也好的地方。
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